Desde hoy viernes y durante todo el fin de semana, Chillán, la capital de la Región de Ñuble, se viste de gala para dar comienzo a la esperada Fiesta de la Longaniza 2025. Este evento anual, que se llevará a cabo del 22 al 24 de agosto, promete transformar la ciudad en un epicentro de la cultura y gastronomía local. Con entrada liberada, este festival se presenta como una oportunidad única para disfrutar de una de las tradiciones más arraigadas y sabrosas de la región, esperando atraer a más de 150.000 asistentes, al igual que en la edición anterior.
El corazón de la fiesta está ubicado en los alrededores de la Plaza de Armas, donde ya se pueden encontrar numerosos stands que ofrecen una amplia variedad de productos. Los visitantes tendrán a su disposición desde cecinas artesanales hasta vinos locales y cervezas, pasando por una gran selección de artesanía que muestra el talento local. Además, la experiencia gastronómica se complementa con una oferta diversa de foodtrucks y carros de confites, asegurando que haya opciones para todos los paladares y edades.
Uno de los momentos más esperados del evento será la Gran Choripanada, una monumental hazaña culinaria que reunirá a cientos de estudiantes de Gastronomía de INACAP Sede Chillán. Este equipo se encargará de preparar 5.000 choripanes, transformando la plaza en una enorme parrilla al aire libre donde el aroma de la longaniza asada invadirá el ambiente. Según Liliana Puentes, directora de la carrera de Gastronomía y Hospitalidad, más de 150 estudiantes y 23 académicos estarán involucrados en esta celebración, que también se centrará en el rescate patrimonial de la longaniza.
Más allá de la gastronomía, la fiesta también ofrecerá una vibrante cartelera musical, con destacadas presentaciones de agrupaciones chilenas como Noche de Brujas y La Combo Tortuga, quienes prometen poner a bailar al público con su contagiosa música tropical. A ellos se suman otros artistas como Alanys Lagos, Dj Isabella Serafini, Shinigami, Wifi y Violeta Brava, convirtiendo cada jornada en una celebración llena de ritmo y alegría.
Para aquellos que busquen más opciones de entretenimiento, el Teatro Municipal será el escenario de dos espectáculos destacados: un concierto del reconocido músico chileno Joe Vasconcellos, que tendrá un costo de entrada, y una presentación de Los Pulentos, de acceso gratuito. Con una agenda repleta de actividades y diversión, la Fiesta de la Longaniza en Chillán se perfila como un evento inolvidable que fusiona el sabor de la tradición con la alegría de la música. Para más detalles acerca del programa de actividades, los interesados pueden consultar los perfiles de Instagram @fiestadelalonganizachillan y @municipalidadchillan.
